Slaný ricottový koláč

na korpus:

100 g celozrnnej špaldovej múky

100 g polohrubej múky

5 g soli

100 g masla

1 - 2 PL studenej vody

na náplň:

250 g ricotty

3 vajíčka

cca 30 g parmezánu

100 - 150 ml kefíru

soľ, korenie, bylinky

sušené a čerstvé paradajky

Príprava

Kroky: 4

Koláč, ktorý sa dá pripraviť na nekonečné množstvo spôsobov. Podľa toho, čoho sa potrebujete doma zbaviť. Hodí sa aj smotana, jarná cibuľka, slaninka, špenát, špargľa, zbytky syrov...

Príprava korpusu je veľmi jednoduchá. Do kuchynského robota so sekacím nožom dám múku, soľ a maslo a všetko rozsekám na jemnú mrveničku. Podľa potreby pridám studenú vodu. Pridávam po lyžiciach, až kým sa všetko pekne nespojí.

Múku môžete použiť akúkoľvek, dodržte len pomer jednotlivých surovín. Cesto môžete rovnako aj ochutiť napríklad troškou parmezánu, či rôznymi bylinkami.

Náplň je ešte jednoduchšia: všetky suroviny dám do misky a vymiešam do hladka. Nakoniec pridám na menšie kúsky nakrájané sušené paradajky (množstvo závisí od vašej chuti).

Ja som náplň ochutila mojou domácou bylinkovou soľou, čertvo mletým čiernym korením, galganom, koriandrom a sušenou cibuľkou (ktorú si rovnako "vyrábam" sama). Použiť však môžete akékoľvek korenie a bylinky, ktoré máte po ruke.

Cesto vysypem z mixéra rovno do koláčovej formy s vyberateľným dnom (forma na tzv. tart) a rukami ho rovnomerne rozprestriem a utľapkám. Predpekám ho v rúre vyhriatej na 200 stupňov 10 minút.

Pripravenú náplň vylejem na predpečené cesto a povrch ešte dozdobím čerstvými paradajkami. Pečiem opäť na 200 stupňoch približne 20 - 25 min. alebo do zlatista.

chuťovky

Objavujte

Podobné inšpirácie.

Domáce tortilly

Tortilly alebo chlebové placky sa dajú v kuchyni využiť na nekonečné množstvo spôsobov. Ich príprava je taká jednoduchá, že je škoda kupovať ich v obchode.

Muhammara

Nátierka pôvodom zo Sýrie, ktorá je plná skvelých surovín. Jej pikantná chuť skvelo ladí so sladkou chuťou granátového jablka.

Kefírové langoše

Recept na naše obľúbené langoše je na stránke už dlhšie. Tento raz si sem ale odkladám verziu bez vajíčka, či kyslej smotany.

Langoše

Podeliť sa s vami o recept na "moje" langoše mám v pláne už dávnejšie. Robím ich však iba raz za čas a zmiznú tak rýchlo, že sa mi ich ešte nepodarilo nafotiť.

Brokolicový šalát

Pre mnohých možno nepredstaviteľná, ale verte mi, že naozaj skvelá kombinácia surovej brokolice, granátového jablka a semienok.

Tzatziky

S tzatziki sa už určite stretli mnohí z vás. Predovšetkým, ak ste trávili svoje dovolenkové chvíle na niektorom z gréckych ostrovov. Pre mňa je tzatziki typické letné jedlo, ktoré si pripravujem naozaj často.

Bylinkový falafel

Ak patríte k milovníkom podobných maškrtiek, skúste aj túto moju bylinkovú verziu s množstvom voňavého korenia.

Špenátové palacinky

Tieto zelené palacinky sa hodia nielen na Zelený štvrtok. Ale kedykoľvek. Keď ich naplníte dobrou nátierkou, zrolujete a nakrájate na menšie kúsky, máte netradičné a zaujímavé party pohostenie.

Vyskúšajte

Moje ďalšie inšpirácie.

jemná a nadýchaná

Kysnutá kakaová bábovka

plnené marcipánom

Slivkové gule

so škoricou

Kysnuté jablkové lievance

so slaným karamelom

Krtkova torta

s domácou žemľou

Domáci hamburger

zasýti a zahreje

Brokolicová polievka

aj ako hlavný chod

Hŕstková polievka

základný recept

Tortový korpus

Ešte niečo ?

Nové inšpirácie.

so slivkami

Makový slimák

chrumkavá chuťovka

Bryndzové tyčinky

nekysnuté

Tvarohové fánky

s čokoládou

Fúkané orechové rožky

citrónové

Striekané linecké pečivo

orechové

Martinské rožky

s kúskami čokolády

Tekvicové sušienky

so štipkou kardamónu

Škoricové muffiny

Vyskúšajte moje

Chutné kategórie.

so snehovou čapicou

Jemná tvarohová torta

s mandľovým maslom

Mandľovo-jahodový koláč

so smotanou

Bodkovaná bábovka

s čokoládovou polevou

Acidkový koláč

so žĺtkovým krémom

Mandľová torta

s maslovým krémom

Vanilkové tortičky

Makové kvety so slivkovým lekvárom

s kakaovým korpusom

Vitajte