potrebujeme:

2 PL prepusteného masla (ghee)

1 menšiu cibuľu

2 strúčiky cesnaku

1 menší sladký zemiak (batát)

1 topinambur

2 mrkvy

cca 250 g čerstvého lososa

1,5 - 2 l vody

kokosovú smotanu

citrónovú šťavu na dochutenie (nemusí byť)

soľ, mleté čierne korenie, kurkumu

Príprava

Kroky: 6

Vďaka použitej zelenine a kokosovej smotane je polievka príjemne nasladlá, čo ocenia aj deti.

Na prepustenom masle orestujem cibuľu nakrájanú na drobno a postupne k nej pridávam ostatnú zeleninu, tiež nakrájanú na menšie kocky.

Orestovanú zeleninu ochutím soľou, mletým čiernym korením, mletým koriandrom a kurkumou.

Zalejem vodou, prikryjem pokrievkou a varím približne 15 - 20 minút, kým zelenina nezmäkkne.

K zmäkknutej zelenine pridám na menšie kocky pokrájaného lososa a varím ďalších 5 - 7 minút.

Z hrnca odoberiem trochu lososa a zeleniny a odložím si ju na neskôr, na ozdobu.

Do polievky vmiešam kokosovú smotanu (ja som použila cca 150 ml), nechám prehriať, v prípade potreby ešte dochutím koreninami alebo aj pár kvapkami citrónovej šťavy a rozmixujem do hladka.

Zeleninu môžete samozrejme obmieňať podľa toho, čo máte doma k dispozícii. Hodí sa aj vodnica, či kvaka, petržlen, celer, ale aj obyčajný zemiak... Je potrebné však nezabudnúť na to, že každá ďalšia pridaná zelenina trochu zmení aj chuť polievky.
Ak nechcete použiť kokosovú smotanu, použite klasickú šľahačkovú. Jej celkové množstvo závisí od vašej chuti.

K tejto krémovej lososovej polievke sa výborne hodí aj kôpor. Nakoľko ho ale naše deti nemajú v obľube, ja som o nepoužila.

Objavujte

Podobné inšpirácie.

Polievka Tom Yum

Túto pikantnú polievku som si zamilovala na prvé ochutnanie. I keď ju nikdy neuvarím ako v pravej ázijskej (resp. thajskej) reštaurácii, obľúbila som si aj svoju domácu verziu.

Hŕstková polievka

Hŕstková polievka patrí k tým jedlám, ktoré bez problémov zastúpia aj hlavný chod. Stačí k nej pridať kúsok čerstvého pečiva a na obed či večeru už nič viac nepotrebujete.

Brokolicová polievka

Predovšetkým počas chladnejších dní sú husté krémové polievky našou obľúbenou večerou. Nielenže zahrejú, ale ak k nim pridáte napríklad dobrý kváskový chlebík zastúpia aj hlavný chod. Také dobré a pritom také jednoduché!

Minestrone s quinoou

Minestrone je pestrá talianska zeleninová polievka, ktorá má neskutočné množstvo verzií. Nikdy do nej nemusíte použiť tú istú kombináciu zeleniny, takže každý raz to bude polievka s inou chuťou. Ja som do tej mojej pridala aj quinou, pre bohatšiu chuť a razom tak vie zastúpiť aj hlavné jedlo.

Studená uhorková polievka

Počas horúcich letných dní nepoznám lepšie osvieženie ako studené polievky. Túto uhorkovú máte hotovú raz dva a zo surovín, ktoré máte určite doma. Najlepšia je samozrejme poriadne vychladená.

Polievka z pečených paradajok

Polievka z pečených paradajok sa u nás nikdy dlho nezohreje. Je to ideálny spôsob ako spotrebovať väčšiu úrodu tejto sladkej zeleniny (alebo ovocia?). Na jej prípravu potrebujete len pár základných surovín, ktoré máte určite doma.

Studená zeleninová polievka

Väčšina z nás varí v lete asi oveľa menej. Ja sa snažím pripravovať predovšetkým ľahké jedlá s množstvom čerstvej zeleniny, ktoré príjemne osviežia. Naším favoritom sú studené polievky, ako napríklad táto nevarená zeleninová.

Krémová cesnačka

Obľúbená jemne štipľavá polievka, ktorá pridaním krutónov nahradí aj hlavné jedlo. V čase rôznych prechladnutí a viróz ideálna na posilnenie imunity.

Vyskúšajte

Moje ďalšie inšpirácie.

citrónové

Striekané linecké pečivo

dvojfarební prekvapenie

Metrový koláč

plnené marcipánom

Opité medovníky

vynovená klasika

Čokoládové úliky

s domácou žemľou

Domáci hamburger

základný recept

Tortový korpus

s posýpkou

Kysnutý slivkový koláč

s tvarohovým krémom

Medová torta

Ešte niečo ?

Nové inšpirácie.

verzia s vločkami

Ovsené linecké koláčiky

chrumkavá chuťovka

Bryndzové tyčinky

zeleninová nátierka

Muhammara

nekysnuté

Tvarohové fánky

s čokoládou

Fúkané orechové rožky

orechové

Martinské rožky

s kúskami čokolády

Tekvicové sušienky

bez vajíčka

Kefírové langoše

Vyskúšajte moje

Chutné kategórie.

so slivkami

Makový slimák

so štipkou kardamónu

Škoricové muffiny

so snehovou čapicou

Jemná tvarohová torta

jemná a nadýchaná

Kysnutá kakaová bábovka

s mandľovým maslom

Mandľovo-jahodový koláč

so smotanou

Bodkovaná bábovka

s čokoládovou polevou

Acidkový koláč

so žĺtkovým krémom

Vitajte