Medová torta

V hrnci roztopím maslo spolu s medom a cukrom. 

Keď sa maslo rozpustí a cukor roztopí, presuniem túto hmotu do misy od robota a metličkou ju chvíľu miešam, aby trochu vychladla. 

Postupne zašľahám všetky vajíčka a pridám múku zmiešanú s jedlou sódou.

Takto pripravené cesto zabalím do potravinovej fólie a dám do chladničky odpočinúť. Ideálne na noc, postačí však aj hodina - dve.

Vychladené cesto rozdelím na tri časti. Každú časť vyvaľkám na tenko (medzi dvoma kusmi papiera na pečenie) a opatrne podľa šablóny vykrojím nožíkom požadovaný tvar. Šablónu na cesto netlačte, lebo sa vám naň prilepí. 
Okraje cesta dám bokom a vykrojené srdce preložím na plech. Prekladám ho priamo na papieri na ktorom som ho vaľkala. Tak mám istotu, že všetky tri srdiečka budú mať rovanký tvar.

Takýmto spôsobom vykrojím a upečiem spolu tri srdcia. Pečiem v rúre vyhriatej na 170 stupňov 8 - 10 minút.

Kým chladnú, pripravím krém: mascarpone vyšľahám v mixéri spolu s tvarohom, šľahačkovou smotanou a cukrom do hladka. Pridám roztopenú a už trochu vychladnutú bielu čokoládu a opäť dobre vyšľahám na hladký krém.

Krém presuniem do cukrárskeho vrecka s hladkou špičkou a po vonkajšom a vnútornom obvode korpusu nanášam úhľadné kôpky.

Medzi ne nanesiem malinový džem (ten som si pre ľahšiu manipuláciu tiež dala do cukrárskeho vrecka, bez špičky). Na džem nanesiem ešte ďašie krémové kôpky, čím ho zakryjem.

Na takto navrstvený krém položím a jemne pritlačím ďalší korpus a postup zopakujem.

Tretiu vrstvu krému nanášam už bez malinového džemu. Ozdobím čerstvým ovocím a napríklad aj sušienkami, ktoré som upiekla zo zvyškov cesta.