Vanilkové tortičky

Maslo a vajíčka by mali mať izbovú teplotu, preto ich vyberiem aspoň dve hodiny pred pečením.

Na vymiešanie cesta použijem kuchynský robot s lopatkovým nadstavcom, takže príprava bude jednoduchá a rýchla. Žiadne šľahanie a pod.

Takže do misy robota dám najskôr múku, prášok do pečiva, sódu a cukor. Premiešam, aby sa suché suroviny spojili a prevzdušnili. Ak chcete, môžete ich aj preosiať.

K suchým surovinám pridám na kocky nakrájané maslo a vajíčka (všetky naraz). Opäť vymiešam, aby sa všetko spojilo. Keďže maslo a vajíčka majú izbovú teplotu, pôjde to rýchlo a ľahko.

Nakoniec ešte pridám mlieko a vanilku. Cesto rozdelím do jednotlivých košíčkov. Budete potrebovať dva muffinové plechy. Z tohto množstva pripravíte 24 kusov tortičiek.

Pečiem v rúre vyhriatej na 170 stupňov približne 15 - 20 minút alebo kým zapichnuté špáradlo nie je čisté a suché.

Kým tortičky chladnú, vymiešam maslový krém. Neľakajte sa toho množstva. Keďže som tortičky plánovala zdobiť "bohatšie", potrebovala som krému viac. 

Takže maslo izbovej teploty metličkou poriadne našľahám a pridám k nemu cukor. Šľahanie bude chvíľu trvať, lebo chceme, aby sa cukor v masle skoro úplne rozpustil a tým bude krém aj nadýchanejší a čím ďalej svetlejší.

Krém však môžete zvoliť akýkoľvek. Hodí sa aj pudingový, či mascarpone so šľahačkou.