potrebujeme:

cca 100 g sušených paradajok naložených v olivovom oleji

50 g nepražených, ošúpaných mandlí

50 g parmezánu

petržlenovú vňať

olivový olej

Príprava

Kroky: 4

Nebojte sa suroviny kombinovať a vymýšľať ďalšie kombinácie. Presne toto je jeden z tých receptov, vďaka ktorým ma varenie tak baví. Každé jedlo sa dá len jednoduchou obmenou surovín pripraviť na niekoľko spôsobov

Sušené paradajky (bez oleja) rozmixujem spolu s mandľami a postrúhaným parmezánom.

Potom prilievam olej, v ktorom boli paradajky naložené. Dám ho tam toľko, aké husté (či riedke) pesto chcem. Ak mám oleja málo, pridám aj olivový olej.

Nakoniec pridám nasekanú petržlenovú vňať a niekoľkými stlačeniami pulzného tlačidla vmiešam do pesta.

Ak pesto nespotrebujem všetko, skladujem ho v uzatváracích pohárikoch v chladničke a povrch zalejem olivovým olejom (aby sa pesto hneď neskazilo).

Pesto zo sušených paradajok môžete pripraviť aj s vlašskými orechami. Pre výraznejšiu chuť by som ich však najskôr opražila na suchej panvici. Petržlenová vňať sa dá zase nahradiť inými bylinkami. A pikantnejšiu chuť zase docielim pridaním strúčiku cesnaku, či chilli papričky.

Pesto sa dá v kuchyni využiť na množstvo spôsobov. Klasikou je pridať ich k uvareným cestovinám. Ja ho však používam aj ako základ na pizzu, ako "ochucovadlo" lístkového cesta, z ktorého pripravujem malé chuťovky, či ako omáčku ku grilovanému mäsu, či syru. Pesto sa hodí aj ako príloha hustých krémových polievok ("klasické" pesto je skvelé ku krémovej hráškovej polievke a pod.).
A v neposlednom rade poteší aj ako jedlý darček.

Ja si vždy pripravujem pesta viac, keďže v chladničke pár dní vydrží. Preto ho nedochucujem žiadnou soľou, ani inými koreninami. Dochutím ho radšej aj počas prípravy konkrétneho jedla.

pre začiatočníkov

Objavujte

Podobné inšpirácie.

"Obyčajné" pletenky či rožky

Napriek tomu, že kváskujem už niekoľko rokov, nepohrdneme ani "obyčajným" bielym rožkom, či pletenkou.

Bylinkové pesto

V čase, kedy máme k dispozícii množstvo čerstvých a voňavých byliniek, pripravujem bylinkové pesto do zásoby, do mrazničky.

Brokolicový šalát

Pre mnohých možno nepredstaviteľná, ale verte mi, že naozaj skvelá kombinácia surovej brokolice, granátového jablka a semienok.

Majonézový dresing

Žiadny dobrý šalát sa nezaobíde bez dobrej zálievky, či dresingu. Tento jednoduchý, majonézový dokáže pozdvihnúť aj tú najobyčajnejšiu zeleninu na vyššiu úroveň. A nielen tú...

Extra rýchly Naan

Naan je typickým pečivom predovšetkým v indickej kuchyni. Táto chlebová placka sa používa najmä ako príloha k hlavnému jedlu, ale môžete ju použiť aj ako chuťovku.

Kukuričné placky

Jednoduchý a rýchly bezmäsitý obed, či olovrant. Ale môže to byť pokojne aj desiata do školy.. A navyše aj chutná! Čo potvrdzujú obe naše deti.

Rýchle nátierky

Mať v talóne niekoľko rýchlych nátierkových receptov sa vždy vyplatí. Najmä ak máte doma deti, ktorým pripravujete každý deň desiatu do školy. Lebo tie šunkové, či salámové rožky sa nedajú jesť večne...

Cuketové placky

Cuketové placky sú ľahšou alternatívou placiek zo zemiakov. Spolu so zeleninovým šalátom a jogurtovým dressingom patria k mojim obľúbeným jedlám.

Vyskúšajte

Moje ďalšie inšpirácie.

citrónové

Striekané linecké pečivo

dvojfarební prekvapenie

Metrový koláč

plnené marcipánom

Opité medovníky

vynovená klasika

Čokoládové úliky

s domácou žemľou

Domáci hamburger

zasýti a zahreje

Brokolicová polievka

aj ako hlavný chod

Hŕstková polievka

základný recept

Tortový korpus

Ešte niečo ?

Nové inšpirácie.

verzia s vločkami

Ovsené linecké koláčiky

chrumkavá chuťovka

Bryndzové tyčinky

zeleninová nátierka

Muhammara

nekysnuté

Tvarohové fánky

s čokoládou

Fúkané orechové rožky

orechové

Martinské rožky

s kúskami čokolády

Tekvicové sušienky

bez vajíčka

Kefírové langoše

Vyskúšajte moje

Chutné kategórie.

so slivkami

Makový slimák

so štipkou kardamónu

Škoricové muffiny

so snehovou čapicou

Jemná tvarohová torta

jemná a nadýchaná

Kysnutá kakaová bábovka

s mandľovým maslom

Mandľovo-jahodový koláč

so smotanou

Bodkovaná bábovka

s čokoládovou polevou

Acidkový koláč

so žĺtkovým krémom

Vitajte