Best Recipes

Mňam, mňam

Vitajte

  • chlieb a pečivo
  • kváskovanie
  • chuťovky
  • polievky
  • mäso
  • vegetariánske
  • sladké
  • tipy a triky
  • blog
    • Inspiracie logo

    vegetariánske >

    s ricottou a parmezánom

    Plnené šampiňóny

    Priznám sa, že nepatrím k veľkým milovníkom húb. Tieto zapekané šampiňóny plnené ricottou sú však presne tou výnimkou, ktorá potvrdzuje pravidlo. Výborné ako bezmäsitý hlavný chod, či ako chuťovka na oslave.

    potrebujeme:

    šampiňóny

    parmezán na posypanie


    na ricottovú náplň:

    1 menšiu červenú cibuľu

    2 strúčiky cesnaku

    1 menšiu červenú papriku

    hrsť mladého špenátu

    bylinkovú soľ

    250 g ricotty

    cca 50 g parmezánu

    1 vajíčko

    soľ podľa chuti


    na paradajkovú omáčku:

    1 menšiu cibuľu

    1 - 2 strúčiky cesnaku

    1 konzervu lúpaných paradajok

    bazalku

    soľ a korenie podľa chuti

    pár kvapiek balzamika

    cukor podľa chuti (nemusí byť)


    Príprava
    Kroky: 5

    1.

    Šampiňóny najskôr ošúpem, odstránim nožičku a lyžičkou opatrne vydlabem vnútro.

    2.

    Pripravím ricottovú náplň. Na troche oleja orestujem cibuľu, cesnak a červenú papriku. Ochutím bylinkovou soľou a keď zelenina trochu zmäkkne (môže to trvať tak 5 - 7 minút), vmiešam k nej za hrsť nasekaného mladého špenátu. Ten v panvici už len prehrejem, aby trochu zvädol. Nechám vychladnúť.

      

    3.

    Ricottu vymiešam v miske spolu s postrúhaným parmezánom a vajíčkom. Podľa potreby ešte dosolím a pridám vychladnutú orestovanú zeleninu.

      

    4.

    Vydlabané hubové košíčky naplním ricottovou plnkou, na ňu dám za lyžicu - dve paradajkovej omáčky a nakoniec posypem ďalším strúhaným parmenzánom, prípadne iným syrom.
    Paradajkovú omáčku pripravím veľmi jednoducho: cibuľku s cesnakom orestujem, pridám ostatné suroviny a rozmixujem.

      

    5.

    Pečiem v rúre vyhriatej na 200 stupňov približne 30 minút, alebo môžete šampiňóny pripraviť na grile.

    Ak nemáte veľa času, resp. trpezlivosti, voľte šamiňóny s veľkými klobúčikmi. V potravinách ich kúpite aj ako šampiňóny na grilovanie. Výborne sa hodia aj Portobello. Ak ich však plánujete pripravovať ako chuťovku, tak potom vyniknú v "klasickej" menšej podobe. S menšími klobúčikmi je však o niečo viac práce, vydlabať ich, tak s tým treba počítať.

    S náplňou sa môžete vyhrať podľa svojich predstáv. Orestujte zeleninu akú chcete, prípadne ju ochuťte výraznejšími bylinkami, či koreninami.

    Ak sa vám nechce paradajkovú omáčku pripravovať, použite buď kečup, alebo ak máte svoju obľúbenú kupovanú, tiež tým nič nepokazíte. Alebo dajte na ricottovú náplň koliesko čerstvej paradajky... 

    chuťovky
    25

    Inšpirovala som vás? Pošlite aj priateľom...

    Objavujte

    Podobné inšpirácie.

    Domáce tortilly

    Tortilly alebo chlebové placky sa dajú v kuchyni využiť na nekonečné množstvo spôsobov. Ich príprava je taká jednoduchá, že je škoda kupovať ich v obchode.

    Muhammara

    Nátierka pôvodom zo Sýrie, ktorá je plná skvelých surovín. Jej pikantná chuť skvelo ladí so sladkou chuťou granátového jablka.

    Kefírové langoše

    Recept na naše obľúbené langoše je na stránke už dlhšie. Tento raz si sem ale odkladám verziu bez vajíčka, či kyslej smotany.

    Slaný ricottový koláč

    Upratovanie chladničky môže niekedy dopadnúť aj takto. Recept v duchu "varím zo zásob" alebo "čo chladnička dala".

    Langoše

    Podeliť sa s vami o recept na "moje" langoše mám v pláne už dávnejšie. Robím ich však iba raz za čas a zmiznú tak rýchlo, že sa mi ich ešte nepodarilo nafotiť.

    Brokolicový šalát

    Pre mnohých možno nepredstaviteľná, ale verte mi, že naozaj skvelá kombinácia surovej brokolice, granátového jablka a semienok.

    Tzatziky

    S tzatziki sa už určite stretli mnohí z vás. Predovšetkým, ak ste trávili svoje dovolenkové chvíle na niektorom z gréckych ostrovov. Pre mňa je tzatziki typické letné jedlo, ktoré si pripravujem naozaj často.

    Bylinkový falafel

    Ak patríte k milovníkom podobných maškrtiek, skúste aj túto moju bylinkovú verziu s množstvom voňavého korenia.

    Vyskúšajte

    Moje ďalšie inšpirácie.

    citrónové

    Striekané linecké pečivo

    dvojfarební prekvapenie

    Metrový koláč

    plnené marcipánom

    Opité medovníky

    vynovená klasika

    Čokoládové úliky

    s domácou žemľou

    Domáci hamburger

    zasýti a zahreje

    Brokolicová polievka

    aj ako hlavný chod

    Hŕstková polievka

    základný recept

    Tortový korpus

    Ešte niečo ?

    Nové inšpirácie.

    verzia s vločkami

    Ovsené linecké koláčiky

    chrumkavá chuťovka

    Bryndzové tyčinky

    nekysnuté

    Tvarohové fánky

    s čokoládou

    Fúkané orechové rožky

    orechové

    Martinské rožky

    s kúskami čokolády

    Tekvicové sušienky

    so slivkami

    Makový slimák

    so štipkou kardamónu

    Škoricové muffiny

    Vyskúšajte moje

    Chutné kategórie.

    chlieb a pečivo
    kváskovanie
    chuťovky
    polievky
    mäso
    vegetariánske
    sladké
    tipy a triky
    blog
    so snehovou čapicou

    Jemná tvarohová torta

    jemná a nadýchaná

    Kysnutá kakaová bábovka

    s mandľovým maslom

    Mandľovo-jahodový koláč

    so smotanou

    Bodkovaná bábovka

    s čokoládovou polevou

    Acidkový koláč

    so žĺtkovým krémom

    Mandľová torta

    s maslovým krémom

    Vanilkové tortičky

    so slaným karamelom

    Krtkova torta

    Veronika

    Môžem poradiť?

    Burger, tomato soup, risotto, strudel, pralines, maffin, breakfast

    Beer cake

    In Great Britain, they have Christmas pudding.. We have Beer cake. I make the cake only once a year, in the beginning of advent. Thanks to this, we all know...