potrebujeme:

cca 1,5 kg zrelých paradajok

1 červenú cibuľu

1 hlavičku cesnaku

1 plechovku (400 g) bielej fazule

cca. 1 PL olivového oleja

1 - 2 PL balzamikového octu

soľ, mleté čierne korenie a čínsku zmes 5 korení

parmezán (nemusí byť)

cca. 1 PL cukru (nemusí byť)

Príprava

Kroky: 6

Výsledná chuť polievky závisí od zrelosti (či sladkosti) paradajok. Pri záverečnom dochucovaní sa preto riaďte svojimi chuťovými pohárikmi. Ak máte radšej polievku sladšiu, pridajte cukru viac. Ak pikantnejšiu, pridajte pokojne aj kúsok chilli papričky, či čerstvé bylinky a citrónovú šťavu.

Cibuľu ošúpem a nakrájam na mesiačiky. Spolu s neošúpaným cesnakom ju dám na plech.

K cibuli a cesnaku pridám na menšie kúsky nakrájané paradajky (ak sú malé, tak stačí len na polovičky).

Zeleninu posolím a pokvapkám trochou olivového oleja. Dám do rúry vyhriatej na 160 stupňov na hodinu.

Upečenú zeleninu dám do mixéra a rozmixujem na hladké pyré. Pred mixovaním ale nezabudnite upečený cesnak ošúpať.

Pridám dobre opláchnutú fazuľu a dochutím balzamikovým octom, soľou (ak ešte treba), mletým čiernym korením a čínskym korením. Ak to je potrebné, pridám aj za lyžičku cukru. Opäť rozmixujem. Ak by bola polievka veľmi hustá, rozriedim ju vodou do požadovanej konzistencie.

Kto chce, pridá aj parmezán. Buď ho rozmixujem hneď do polievky alebo si ním každý posype svoju porciu.

Pomalším a dlhším pečením sa vám z paradajok podarí dostať ich maximálnu chuť. Ak by ste použili paradajok viac, resp. väčšie kúsky, pokojne ich pečte aj hodinu a pol.
Balzamikový ocot môžete nahradiť výraznejšou worchestrovou omáčkou. Polievka tak získa o niečo pikantnejšiu chuť.

Ja pripravujem túto polievku skôr hustejšiu. Spolu s parmezánom a chrumkavými krutónmi zastúpi u nás aj hlavný chod. Moje mladšie dieťa ju naposledy jedlo tri dni po sebe a na štvrtý sa pýtalo, či nezostalo ešte aspoň trošku...

Objavujte

Podobné inšpirácie.

Polievka Tom Yum

Túto pikantnú polievku som si zamilovala na prvé ochutnanie. I keď ju nikdy neuvarím ako v pravej ázijskej (resp. thajskej) reštaurácii, obľúbila som si aj svoju domácu verziu.

Hŕstková polievka

Hŕstková polievka patrí k tým jedlám, ktoré bez problémov zastúpia aj hlavný chod. Stačí k nej pridať kúsok čerstvého pečiva a na obed či večeru už nič viac nepotrebujete.

Brokolicová polievka

Predovšetkým počas chladnejších dní sú husté krémové polievky našou obľúbenou večerou. Nielenže zahrejú, ale ak k nim pridáte napríklad dobrý kváskový chlebík zastúpia aj hlavný chod. Také dobré a pritom také jednoduché!

Minestrone s quinoou

Minestrone je pestrá talianska zeleninová polievka, ktorá má neskutočné množstvo verzií. Nikdy do nej nemusíte použiť tú istú kombináciu zeleniny, takže každý raz to bude polievka s inou chuťou. Ja som do tej mojej pridala aj quinou, pre bohatšiu chuť a razom tak vie zastúpiť aj hlavné jedlo.

Krémová lososová polievka

I keď ja ryby veľmi nemusím, lososom nepohrdnem. V prípade tejto trochu exotickej krémovej polievky to platí dvojnásobne! Losos sa tu skvelo dopĺňa so sladkým zemiakom, topinamburom, mrkvou a kokosovým krémom.

Studená uhorková polievka

Počas horúcich letných dní nepoznám lepšie osvieženie ako studené polievky. Túto uhorkovú máte hotovú raz dva a zo surovín, ktoré máte určite doma. Najlepšia je samozrejme poriadne vychladená.

Studená zeleninová polievka

Väčšina z nás varí v lete asi oveľa menej. Ja sa snažím pripravovať predovšetkým ľahké jedlá s množstvom čerstvej zeleniny, ktoré príjemne osviežia. Naším favoritom sú studené polievky, ako napríklad táto nevarená zeleninová.

Krémová cesnačka

Obľúbená jemne štipľavá polievka, ktorá pridaním krutónov nahradí aj hlavné jedlo. V čase rôznych prechladnutí a viróz ideálna na posilnenie imunity.

Vyskúšajte

Moje ďalšie inšpirácie.

s mozzarellou

Kysnuté cesnakové pagáče

s medvedím cesnakom

Špenátové palacinky

nekysnuté

Tvarohové fánky

fašiangová dobrota

Kysnuté šišky

s domácou žemľou

Domáci hamburger

základný recept

Tortový korpus

s posýpkou

Kysnutý slivkový koláč

s tvarohovým krémom

Medová torta

Ešte niečo ?

Nové inšpirácie.

bez múky

Špenátová roláda

chrumkavá chuťovka

Bryndzové tyčinky

zeleninová nátierka

Muhammara

s čokoládou

Fúkané orechové rožky

citrónové

Striekané linecké pečivo

orechové

Martinské rožky

s kúskami čokolády

Tekvicové sušienky

bez vajíčka

Kefírové langoše

Vyskúšajte moje

Chutné kategórie.

so slivkami

Makový slimák

so štipkou kardamónu

Škoricové muffiny

so snehovou čapicou

Jemná tvarohová torta

jemná a nadýchaná

Kysnutá kakaová bábovka

s mandľovým maslom

Mandľovo-jahodový koláč

so smotanou

Bodkovaná bábovka

s čokoládovou polevou

Acidkový koláč

so žĺtkovým krémom

Vitajte