na rezne:

cca 600 g kuracích pŕs

1 l cmaru

soľ, mleté čierne korenie, mletá červená paprika

na obaľovanie:

3 šálky hladkej múky

2 balíčky prášku do pečiva

3 ĆL soli

1 ČL mletého čierneho korenia

na vyprážanie:

bravčovú masť alebo olej

Príprava

Kroky: 6

Kuracie prsia naporcujem na jednotlivé rezne a ochutím ich soľou, mletým čiernym korením a červenou paprikou.

Ochutené rezne dám do misky a zalejem ich cmarom. Trochu ich poprekladám, aby boli obalené zo všetkých strán.

Rezne prikryjem a dáme na pol hodinu marinovať do chladničky.

Medzitým si pripravím zmes na obaľovanie. Hladkú múku zmiešam s práškom do pečiva, soľou a korením.

Rezne vyberiem z marinády a obalím ich v ochutenej múke.

Vysmážam na roztopenej bravčovej masti alebo na oleji.

Práve vďaka prášku do pečiva budú rezne extra chrumkavé a vďaka marinovaniu v kyslom mlieku zase krásne šťavnaté.
Rozhodnutie či budete vyprážať na masti alebo oleji nechám na vás. V každom prípade sa snažte rezne nepripiecť veľmi do tmava a nezabudnite nechať odkvapkať prebytočný tuk na papierovej kuchynskej utierke.

A najmä myslite na to, že v múke obaľovaný a vyprážaný rezeň je naozaj len príležitostná "maškrta", nie jedlo na každý deň. 😉

kuracie

Objavujte

Podobné inšpirácie.

Cézar šalát

Obľúbený šalát celej mojej rodiny. V kombinácii s kuracím mäsom a krutónmi sa u nás "uživí" aj ako hlavný chod.

Kura Tikka Masala

Voňavé, lahodné a pre niekoho možno ešte stále exotické jedlo. Ja som (zatiaľ) najlepšiu "tikku" jedla paradoxne v Portugalsku, v reštaurácii, ktorá patrila jednej indickej rodine. Táto moja verzia nie je síce úplne ako originál, ale tiež nám veľmi chutí.

Pečená fašírka

Toto je moja veľmi zjednodušená verzia plnenej pečenej fašírky. Verzia je to síce jednoduchá a rýchla, ale na chuti jej to v ničom neubralo. Práve naopak, podľa mňa je oveľa šťavnatejšia a ľahšie stráviteľnejšia, keďže do nej nepridávam žiadnu strúhanku, či pečivo.

Pečeňová paštéta

Pečienku (alebo pečeň) nejem a ani nevarím. Nechutí mi. Pečeňová paštéta je však výnimkou, ktorá potvrdzuje pravidlo. Dokonca i zbytok rodiny sa na ňu doslova vrhol a mala som čo robiť, aby som ju stihla nafotiť.

Gyoza taštičky

Nadýchané taštičky plnené mletým mäsom a zeleninou. Výdatná porcia sójovej omáčky nesmie chýbať.

Trhané bravčové mäso

Pomalý hrniec je môj veľký kamarát nielen pri varení vývarov. Vďaka nemu je aj príprava šťavnatého trhaného bravčového mäska hračka.

Losos s omáčkou z grilovanej zeleniny

I keď to tak na prvý pohľad možno nevyzerá, losos s omáčkou z grilovanej zeleniny je veľmi rýchle jedlo plné zeleniny. Chutné a zdravé..

Krkovička v skle

a viem, že toto nie je práve najzdravší recept. Aj keď ... vždy ide len o uhol pohľadu, že? Krkovička v skle sa hodí na akékoľvek príležitosti. S čerstvým chlebom, cibuľkou, či zaváranou uhorkou máte hneď pripravenú výdatnú večeru. A verím, že poteší aj ako jedlý darček.

Vyskúšajte

Moje ďalšie inšpirácie.

citrónové

Striekané linecké pečivo

dvojfarební prekvapenie

Metrový koláč

plnené marcipánom

Opité medovníky

vynovená klasika

Čokoládové úliky

s domácou žemľou

Domáci hamburger

zasýti a zahreje

Brokolicová polievka

aj ako hlavný chod

Hŕstková polievka

základný recept

Tortový korpus

Ešte niečo ?

Nové inšpirácie.

verzia s vločkami

Ovsené linecké koláčiky

chrumkavá chuťovka

Bryndzové tyčinky

zeleninová nátierka

Muhammara

nekysnuté

Tvarohové fánky

s čokoládou

Fúkané orechové rožky

orechové

Martinské rožky

s kúskami čokolády

Tekvicové sušienky

bez vajíčka

Kefírové langoše

Vyskúšajte moje

Chutné kategórie.

so slivkami

Makový slimák

so štipkou kardamónu

Škoricové muffiny

so snehovou čapicou

Jemná tvarohová torta

jemná a nadýchaná

Kysnutá kakaová bábovka

s mandľovým maslom

Mandľovo-jahodový koláč

so smotanou

Bodkovaná bábovka

s čokoládovou polevou

Acidkový koláč

so žĺtkovým krémom

Vitajte