Šľahačková torta

Maslo izbovej teploty vyšľahám s práškovým cukrom do svetlej peny.

Postupne všľahám vajcia a vanilkový extrakt. Aby sa maslová hmota po pridaní vajec "nezrazila" a mala krémovú konzistenciu, musia mať aj vajíčka izbovú teplotu. Vyberte ich preto z chladničky spolu s maslom aspoň hodinku - dve pred samotným pečením.

Nakoniec pridám múku zmiešanú s práškom do pečiva. Ak by bolo cesto veľmi husté, pridám 1-2 PL mlieka alebo vody.

Cesto pomocou stierky rozprestriem do okrúhlej tortovej formy s priemerom 20 - 23 cm. Formu netreba vymazávať, stačí dať na jej dno papier na pečenie.

Pečieme v rúre vyhriatej na 170 stpňov približne 30 minút.

Kým korpusy chladnú, vyšľahám smotanu na tuhú šľahačku.

Keď robím väčšiu tortu, použijem 500 ml, keď mám tortu len z dvoch korpusov, postačí aj jedno 250 ml balenie. Šľahačku tam nedávam za každú cenu všetku. Tortu naplním len tak, aby bol aj vizuálny efekt uspokojivý.
Ak mi nejaká šľahačka zostane, podávam ju v miske spolu s tortou a kto má chuť, môže si ešte dodatočne pridať.

Takže vychladnutý korpus potriem hrubšou vrstvou džemu, navrstvím šľahačku a priklopím ďalším korpusom. Opatrne a hlavne jemne pritlačím, aby sa torta pekne spojila.

Nakoniec posypem práškovým cukrom a ozdobím ľubovoľným ovocím.