3 vajíčka
250 ml acidka alebo kefíru
cca 1/4 šálky ryžovej múky
cca 1/2 šálky ovsenej múky
soľ, mleté čierne korenie
veľkú hrsť mladého špenátu
pár lístkov medvedieho cesnaku
cca 1/4 šálky parmezánu
čerstvý krémový syr
kyslú smotanu
medvedí cesnak, pažítku
soľ, mleté čierne korenie
klíčky, semienka, ...
Príprava
Kroky: 3
Všetky suroviny na palacinky dám do mixéra a rozmixujem na hladké cesto. Chvíľku počkám a ak by sa mi zdalo byť cesto riedke, prisypem ešte trošku múky (je jedno či ryžovú alebo ovsenú).
Ja mám vo zvyku pripravovať cesto (na akékoľvek) palacinky v mixéri. Hotové je tak za pár sekúnd a bez hrudiek. Ak mixér použiť nechcete, vymiešajte ho klasicky v miske, so šľahacou metličkou.
Palacinkové cesto prelejem do misky a nechám ho chvíľu postáť. Rozohrejem nepriľnavú panvicu a na troške kokosového oleja pripravím jednotlivé palacinky.
Palacinky môžete naplniť prakticky čímkoľvek. Hummusom, pečenou zeleninou, trhaným mäsom, údeným lososom, či rôznymi nátierkami.
Ja som vymiešala čerstvý krémový syr (créme cheese, či Lučinu) s trochou kyslej smotany a posekanou pažítkou a pár lístkami medvedieho cesnaku. Mám rada, keď mi v jedle aj niečo chrumká a tak som náplň posypala slnečnicovými a tekvicovými semienkami. A samozrejme, nejaká čerstvá zelenika ako príloha k tomu.
Tento recept som pripravovala len tak od oka a podľa toho, čo som mala doma. Preto, ak napríklad nemáte medvedí cesnak, nahraďte ho buď sušeným alebo malým strúčikom čerstvého cesnaku. Alebo ho vynechajte.
Múky kombinujte podľa svojho gusta. Ja som mala ryžovú a ovsenú otvorené, preto som po nich siahla. Ak použijete namiesto acidka mlieko (je jedno či živočíšne alebo nejaké rastlinné), prispôsobte tomu aj množstvo múky. Keďže je mlieko tekutejšie ako acidko, či kefír, budete potrebovať múky o niečo viac. Proste musíte získať krémovú, ale zároveň dostatočne tekutú palacinkovú konzistenciu cesta.
A ešte jeden malý trik na záver: ak by sa vám palacinky pri obracaní trhali, nepridávajte do cesta múku, ale pridajte ďalšie vajíčko.
Objavujte
Podobné inšpirácie.
Muhammara
Domáce tortilly
Brokolicový šalát
Tzatziky
Kukuričné placky
Vajíčkový šalát bez majonézy
Cviklová nátierka
Orechová nátierka
Vyskúšajte
Moje ďalšie inšpirácie.
Martinské rožky
Tekvicové sušienky
Kysnuté tekvicové pagáče
Jablkový perník
Domáci hamburger
Brokolicová polievka
Hŕstková polievka
Tortový korpus
Ešte niečo ?
Nové inšpirácie.
Bryndzové tyčinky
Tvarohové fánky
Fúkané orechové rožky
Striekané linecké pečivo
Kefírové langoše
Makový slimák
Škoricové muffiny
Jemná tvarohová torta
Vyskúšajte moje