Gyoza taštičky

Nebudem sa chváliť cudzím perím, recept na cesto som odkukala od Moniky (lapetit.sk). Jeho príprava je veľmi jednoduchá, výborne sa mi s ním pracovalo. 
Všetky suroviny okrem škrobu vymiešam na hladké a pevné cesto. Vodu používam prevarenú, mala by byť horúca. Nechajte ju však trochu vychladnúť, aby ste sa nepopálili. Cesto miešam najskôr vareškou (aj kvôli tej horúcej vode) a nakoniec ho premiesim rukami. Prikryjem ho a nechám aspoň pol hodinku odpočívať. 

Kým cesto odpočíva, pripravím náplň. Tento raz som zvolila mleté mäso, lebo sme ho mali doma. Jednotlivé množstvá neuvádzam, lebo ich neviem.. Pridávala som všetko tak od oka. Mrkvu som nastrúhala na jemnom strúhadle, kúsok červenej kapusty som nakrájala na drobné kocky, jarnú cibuľku a cesnak tiež na drobno. Všetko som dochutila sójovou omáčkou, koreninami a bylinkami. 

Odpočinuté cesto vyvaľkám na tenko. Podsýpam ho škrobom (ja som mala doma tapiokový), aby sa nelepilo. Vykrojím kolieska, ktoré naplním pripravenou náplňou a uzavriem. 

Na internete nájdete množstvo spôsobov, ako uzatvoriť tieto chutné taštičky. Najjednoduchší je asi mešec, ale je len na vás aký tvar taštičiek si zvolíte.

Taštičky môžete rovno napariť. Ja som ich najskôr 3 - 4 minútky opiekla (iba zo spodu) na panvici a až potom som ich dala na parák. V parnom "kúpeli" si pobudli približne 5 - 7 minút. Keďže do taštičiek sa veľa náplne nezmestí, tieto časy sú dostatočné na to, aby sa mäso tepelne upravilo. 

Po naparení ich polejem časťou pripravenej omáčky. Zbytok podávam v mištičke na prípadné ďalšie namáčanie.

Omáčku pripravíte veľmi jednoducho - všetky suroviny spolu vymiešate a hotovo.