Kura Tikka Masala

Začnem prípravou marinády. Do kuchynského robota alebo mixéru dám na drobno pokrájanú cibuľu, postrúhaný čerstvý zázvor, nasekaný cesnak, všetky koreniny, mandle a citrónovú šťavu. V závislosti od výkonu vášho kuchynského pomocníka pridajte prípadne trošku vody, aby sa všetko ľahšie rozmixovalo do hladkej pasty.

Kuracie prsia nakrájam na väčšie kocky a dobre premiešam spolu s jogurtom a s polovicou pripravenej marinády. Dám do chladničky marinovať aspoň na hodinu, pokojne aj cez noc.

Na panvici rozpálim olej a poopekám na nej marinované mäso (aj so všetkou marinádou). Podľa chuti posolím a okorením.

K mäsu pridám paradajkový pretlak a zostávajúcu polovicu marinády a opäť trochu opečiem.

Všetko zalejem kokosovým mliekom, prykrijem a nechám pobublávať. Po pár minútach dám pokrievku dole a v prípade potreby redukujem omáčku do požadovanej hustoty.

Indické jedlo sa obyčajne podáva s ryžou a chlebovými plackami Naan.