Best Recipes

Mňam, mňam

Vitajte

  • chlieb a pečivo
  • kváskovanie
  • chuťovky
  • polievky
  • mäso
  • vegetariánske
  • sladké
  • tipy a triky
  • blog
    • Inspiracie logo

    sladké >

    s droždím a medom

    Mazanec

    Tak ako je u nás zvykom piecť na Vianoce vianočku, pečieme na Veľkú noc mazanec. Je to veľmi podobné pečivo, akurát že jeho príprava je jednoduchšia. Nemusíte sa trápiť so zapletaním copov. Z cesta proste vytvarujete bochník a hotovo.

    potrebujeme:

    200 g hladkej špaldovej múky

    200.g celozrnnej špaldovej múky

    1/2 ČL soli

    150 ml plnotučného mlieka

    1/2 kocky droždia

    1 PL cukru

    3 žĺtky

    2 ČL vanilkového extraktu

    100 g masla

    70 g tekutého medu

    hrsť hrozienok

    1 žĺtok na potretie

    mandľové plátky na posypanie


    Príprava
    Kroky: 9

    Mazanec si vychutnávame predovšetkým na raňajky. Buď potretý maslom alebo s trochou dobrého džemu. Ale mne chutí aj len tak, bez ničoho.

    1.

    Mlieko zohrejem (ale len aby bolo teplé, nie horúce!), pridám lyžicu cukru a rozdrobené droždie. Premiešam, prikryjem a nechám 10 - 15 minút postáť, kým nevznikne kvások.

    2.

    Medzitým zmiešam v kuchynskom robote s hnetacím hákom obe múky a soľ.

    3.

    Maslo rozpustím na miernom ohni a nechám ho trochu vychladnúť. Nesmie sa do cesta pridávať horúce, lebo by "zabilo" kvások a cesto by nevykyslo. 

    4.

    Keď je kvások hotový, pridám ho do cesta spolu so žĺtkami, medom a vanilkovým extraktom. Maslo pridám ako posledné. 

    5.

    Cesto miesim tak dlho, kým sa neprestane lepiť na steny misy. Keďže je v ňom aj maslo, nebude to trvať dlho. 

    6.

    Vymiesené cesto potriem troškou oleja, aby nevysychalo, prikryjem potravinovou fóliou a čistou utierkou a nechám aspoň hodinu a pol kysnúť.

    7.

    Po vykysnutí vmiesim do cesta hrozienka. Tie môžete vopred namočiť do rumu alebo teplej vody.

    8.

    Vytvarujem bochník, ktorý položím na plech vystlaný papierom na pečenie. Potriem ho rozmiešaným žĺtkom a posypem plátkami mandlí. Prikryjem veľkou misou a nechám ešte raz kysnúť približne 30 minút. 

    9.

    Medzitým vyhrejem rúru na 190 stupňov. Mazanec v nej pečiem 10 minút. Potom teplotu znížim na 150 stupňov a pečiem ďalších 30 - 40 minút. Aby nebol mazanec veľmi tmavý, prikryjem ho počas pečenia papierom na pečenie.

    Pre zmenu môžete ešte k hrozienkam pridať aj zopár plátkov mandlí, nemusíte nimi mazanec len posypať. Cesto tak bude o niečo zaujímavejšie. Raz zahryznete do šťavnatého hrozienka a inokedy do chrumkavej mandle.

    chlieb a pečivo
    11
    koláče
    71
    Veľká noc
    21

    Inšpirovala som vás? Pošlite aj priateľom...

    Objavujte

    Podobné inšpirácie.

    Veľkonočné judáše

    Judáše patria k tradičnému veľkonočnému pečivu, ktoré má symbolizovať povraz, na ktorom sa Judáš obesil. Podávať by sa vraj mali na Zelený štvrtok, kedy Judáš zradil Ježiša.

    Kváskové panettone

    Poznáte Panettone? Je to typické talianske sviatočné sladké pečivo. Obyčajne sa pripravuje z droždia, hrozienok, ale aj kandizovanej citrusovej kôry, či mandlí... Ja som si tento rok vytýčila ako výzvu jeho kváskovú úpravu. I keď je príprava cesta o niečo zdĺhavejšia, nie je to nič náročné a výsledo

    Maslové uzlíky

    Toto sladké pečivo je vlastne akási obdoba vianočky, ktorú my ľúbime najmä na raňajky. Spolu s maslom a marhuľovým lekvárom to je neprekonateľná kombinácia! A hrnček mlieka, či šálka čiernej kávy k tomu.

    Vianočka

    Vianočka je v našej rodine typické vianočné pečivo. V detstve to bol dokonca jeden z chodov Štedrej večere, V súčasnosti patrí predovšetkým k sviatočným raňajkovým stáliciam.

    Tvarohové fánky

    Tradičná fašiangová dobrota v nekysnutej verzii, s tvarohom.

    Makové kvety so slivkovým lekvárom

    Niekedy stačí jedna malá "úprava" a obyčajné makové buchty doslova rozkvitnú.

    Pečené kváskové buchty

    Pečené buchty sú asi u väčšiny z nás taká kysnutá klasika. A je jedno či ich máte radi lekvárové, tvarohové, či makové. Ich kvásková verzia je pre niekoho možno vyšší level, ale stojí za vyskúšanie.

    Kvásková vianočka

    Vianočka patrí na náš sviatočný stôl už od môjho detstva. Ja ju teraz síce zvyknem pripravovať deťom aj niekoľkokrát do roka, ale tá "Vianočná" je predsa len vždy špeciálna.

    Vyskúšajte

    Moje ďalšie inšpirácie.

    citrónové

    Striekané linecké pečivo

    dvojfarební prekvapenie

    Metrový koláč

    plnené marcipánom

    Opité medovníky

    vynovená klasika

    Čokoládové úliky

    s domácou žemľou

    Domáci hamburger

    zasýti a zahreje

    Brokolicová polievka

    aj ako hlavný chod

    Hŕstková polievka

    základný recept

    Tortový korpus

    Ešte niečo ?

    Nové inšpirácie.

    verzia s vločkami

    Ovsené linecké koláčiky

    chrumkavá chuťovka

    Bryndzové tyčinky

    zeleninová nátierka

    Muhammara

    s čokoládou

    Fúkané orechové rožky

    orechové

    Martinské rožky

    s kúskami čokolády

    Tekvicové sušienky

    bez vajíčka

    Kefírové langoše

    so slivkami

    Makový slimák

    Vyskúšajte moje

    Chutné kategórie.

    chlieb a pečivo
    kváskovanie
    chuťovky
    polievky
    mäso
    vegetariánske
    sladké
    tipy a triky
    blog
    so štipkou kardamónu

    Škoricové muffiny

    so snehovou čapicou

    Jemná tvarohová torta

    jemná a nadýchaná

    Kysnutá kakaová bábovka

    s mandľovým maslom

    Mandľovo-jahodový koláč

    so smotanou

    Bodkovaná bábovka

    s čokoládovou polevou

    Acidkový koláč

    so žĺtkovým krémom

    Mandľová torta

    s paradajkami

    Slaný ricottový koláč

    Veronika

    Môžem poradiť?

    Burger, tomato soup, risotto, strudel, pralines, maffin, breakfast

    Beer cake

    In Great Britain, they have Christmas pudding.. We have Beer cake. I make the cake only once a year, in the beginning of advent. Thanks to this, we all know...